Kanelbutterkaka med vaniljfyllning och mandelmassatäcke

Har bakat igen men ingen tårta det här gången, det blev bullar och vilka bullar..super goda...receptet hittade jag på bloggen bliminjäst... jag ändrade lite, bara några ingredienser hit och dit.

Vi börjar med att ta fram och väga alla ingredienser.

50 g jäst

100 g smör

3 dl mjölk fingervarmt

2 tsk kanel

1 tsk kardemumma

½ tsk salt

1 dl strösocker

1 ägg

12 dl vetemjöl

Fyllning:

2 dl strösocker

2 msk vaniljsocker

ev lite vaniljpulver

200 g rumstempererat smör

Dekoration:

1 uppvispat ägg

Mandelmassa att riva

Pärlsocker

Glasyr:

2 dl florsocker

2 msk mjölk

Vi börjar med att smälta smöret för att sedan hälla den fingervarma mjölken. 

Smula jästen i en bunke eller degblandare och häll vätskan över jästen.

Rör ner kanel och tillsätt kardemumma tillsammans med salt, socker och ägg.

 Arbeta in mjölet lite i taget och arbeta degen smidig, jag gjorde det i min bakmaskin, jätte enkelt och snabb.

 

 När det är färdigt blandat låt det jäsa i 30 minuter, täckt degen med en kökshandduk.

 Under tiden du kan börja förbereda fyllningen genom att blanda alla ingredienserna.

2 dl strösocker

2 msk vaniljsocker

ev lite vaniljpulver

200 g rumstempererat smör

På en mjölat bakbord kavla ut degen till en rektangel.

Bred ut fyllningen över hela rektangeln och rulla ihop den på längden (sorry bilden innehåller en annan fyllningen men proceduren är samma)

Skär degen i bitar på ca 2cm tjocka

Lägg några bullarna i en form med löstagbar kant med bakplåtspapper i botten.

Lägg bullar med lite avstånd mellan de.

 

Nu ska de jäsa i 30 min till under bakduk.

Sätt ugnen på 175 grader.

Pensla bullarna med uppvispad ägg.

 Strö över pärlsocker
 

Riv mandelmassa så att hela kakan blir täckt.

 

Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter.

Rör under tiden ihop florsocker och mjölk till glasyren.

Ta ut bullarna och låt svalna.

Pensla butterkaka med glasyren och pudra eventuellt över florsocker.

Jag fick ca 22 bullar så jag gjorde 2 butterkaka och de övriga bullar penslade bara med ägg och gräddade i ca 10 min tills de blev gyllenbruna.

Pink dream "Baby Shower" cake

Dags för en ny Baby Shower tårta...och dessutom lite tjejigt, nämligen är bebisen som kommer en tjej som kommer att heta Mathilde, vilken fin namn eller hur!

Tidigare baby shower tårtor som jag har gjort har varit neutrala eftersom mammorna visste inte kön på bebisar.

Som alla mina skapelser använder jag vanilj tårtbottnar och som fyllning en, numera evigt repris, kokosmousse och  dulce de leche mousse, "lovar att snart kommer recept på de 2".

Alla dekorationer är handgjorda av sockerpasta.

Skateboard Cake

Min alldeles senaste tårta får ni med i det har inlägget, en tårta som jag tyckte det var jätte roligt att göra.

Alla dekorationer är ätbara, tårtan är fylld med mango och jordgubbsmousse i en vanilj tårtbotten.

Isabella's cake "Justin Bieber"

Här är jag igen, det här gången med en Believer tårta som jag gjorde till Isabella, min grannes dotter.

Ännu en gång till fyllde jag tårta med kokos och "Dulce de Leche" mousse...super god.

Alla dekorationer är ätbara förutom själva bild på Justin, den hittade jag på nätet och helt enkelt printade och ramade in.

Kit-Kat cake

Efter en lång och skön semester bakade jag igen. Äldsta sonens födelsedag är ingen vanligt dag, den måste firas , den här gången med en enkelt och super god tårta fylld med toblerone mjölkchoklad och vitchoklad mousse och sist men inte minst massor av m&m's choklad, täckt så klart med Kit-Kat choklad.

Konfirmation tema

För ett tag sedan gjorde jag några dekorationer till Felicias konfirmation, jag googlade lite och hittade en del inspirationsbilder jag fastnade för dessa som ni ser här nere.

Alla är dekorationer är ätbara, gjorda av flowerpaste.

Spongebob Squarepants cake

Hemma hos oss finns det ingen möjlighet att kunna se en vuxen program på TV mellan kl. 16:00 och 20:00, under den tiden är det vår lille Anton "2 år" som bestämmer och då är det bara  Svampbob Fyrkant som gäller, han är helt enkelt en trogen fan av den där lilla svampen och hans vänner.

Då när han fyllde 2 år i juni det var så klart inte så svårt att bestämma sig vilken tårta skulle han få.

Tårtfyllningar var då, kokosmousse på ena lager och mangomousse på den andra.
Vanilj tårtbotten.
Ätbara dekorationer, alla gjorda av sugarpaste.

Barbie cake

Ännu en Barbie tårta till, den här gången var det till min vän och kollegans dotter Magdalena.

Tårtan är fylld med färska jordgubbar och glaskräm.
Dockan är hennes egen favorit Barbie.

Miranda-Heart Cake

Länge har jag velat göra en Miranda nalle, den är så söt och....man vill bara äta upp den....

Jag passade på, när Leticia fyllde år, hon ville ha egentligen en tårta bara med hjärtor...så kom jag på ide att även göra nallen jag visste att hon skulle älska den.

Tårtan är fylld med mango mousse och dulse de leche mousse, som ni ser jag använder mycket det sista fyllningen, grejen är att jag tycker att den är så gott att jag kan inte motstå att använda den gång på gång.

Som på alla mina tårtor bottnar är av vanilj och alla dekorationer är gjorda av sockerpasta.