Jag ville, så klart, ta med mig desserten, först tänkte jag baka cupcakes eller kanske testa att göra macarons men jag hade så lite tid på mig, så, fixade en sabb tårta spritsade och dekorerad med många fjärilar.
Tårtan innehöll kolamousse och jordgubbsmousse.
 |
|
Jordgubbsmousse
Räcker till ett tjock lager på en tårta på ca 20 cm i diameter
250 g vispgrädde
300 g jordgubbar
200 g schweizermaräng
4
gelatinblad
Lägg
gelatin i kallt vatten.
Mixa jordgubbarna, om de är frysta tina upp de först.
Sila bort kärnorna.
Värm 100 g av jordgubbssaften.
Krama
ur vattnet ur gelatinet och blanda med det varma jordgubbssaften
Rör
tills de löst upp sig helt.
Låt
svalna.
Blanda ner Schweizermarängen, var försiktig
Vispa
grädde fast och blanda ner i såsen.
|
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Kolamousse 275 g kolasås "dulce de leche" 400 g vispgrädde 4 gelatinblad Lägg gelatinen i kallt vatten, räcker med 5 min. lägg kolasåsen i ett glasskål och värm den i mikro en liten stund. Lägg ner de urkramade gelatinbladen i såsen, rör ordentlig, lägg den vid sidan för att kallna. Vispa grädden fast och blanda ner grädden i kolasåsen och rör om försiktig. |
 |
| Tårtan är spritsade med färgade smörkräm Fjärilar är gjorda av sockerpasta. |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar