2012/04/29

Alisas födelsedagstårta

Ännu en tårta den här helgen, nu var lilla Alisa som fyllde år och den alldeles första året.
Hennes mamma ville att tårtan skulle vara så lik Alisa som möjligt.

Alisa är en söt liten tjej,
glad och gullig är hon med.
Ett sagoland runt tårta det blev,
med söt sköldpadda som vaktar alla jordgubbar och kryp.
Nalle björn som gör henne sällskap.
Snigeln och bin ligger så fin.

Tårtan består av:

Vanilj tårtbotten
Nutellamousse i ena lager
Vaniljemousse i andra lager
Spacklad med vanilj smörkräm
Täckt i sp lika så alla dekorationer.


Kylkanna från Prylpunkten

Hur många gånger har du inte vilja att ha en kall drink på sommaren t.ex
Nu kan du det, detta kanna håller din juice eller annat kallt upp till 4 timmar och det bästa är att det behövs bara kyla den i 1 timmer.
Är inte det underbar.
Gå in på http://prylpunkten.se/alla-prylar/kylkanna/ & kika in lite.
Dessutom vill du vinna en Maggic Muffinsform som kostar 269kr ordinarie, då ska du gå in på  http://smulansbakblogg.blogspot.se/2012/04/tavlingvinn-magisk-muffinsform.html och tävla.

2012/04/27

Vickys födelsedagstårta

I veckan fyllde Vicky år, hon ville så gärna ha hennes hund "Lufsen" på tårtan.

En minidata skulle också finnas med.
Dekorationer är gjorda i sugarpaste
Vanilj tårtbotten, fylld med dumlefluff och vitchokladmousse
Tårtan är spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med sugarpaste.


2012/04/23

Oceantårta

Igår firade Saga sin födelsedag, hon ville ha en tårta med delfiner (lika som delfintårta jag gjorde för ett tag sedan), jag frågade hennes mamma om jag kunden ändra lite, så att det skulle vara , du vet, MADE SPESPECIAL FOR HER.....    
Detta blev resultatet.

 Två delfiner simmar tillsammans.
Bläckfisken vill klättra upp och se vad delfinerna gör, lite avis kanske??
Vad skönt att simma i lugn och ro.
Sköldpaddan tyvärr fick inte plats på tårtan, jag kunde inte låta bli att fota henne, hon var så söt. 
Tårtan bestod av:
Vanilj tårtbotten.
Två lager fyllda med Schweizmaräng- jordgubbskompott i ena lager och Schweizmaräng-smällt mörk choklad och chokladknappar i den andra lager .

Spacklad med jordgubbsmörkräm och täckt med sugarpate.

Dekorationer är i sugarpaste och handmodellerade.

Halloncupcakes och After Eigth frostning

Testa och smaka är riktig rolig och för att inte låta bli bakade jag halloncupissar toppade med after eigth frostning.
De blev godkänd av familjen och min vän Helen.
Receptet hittade jag på nätet men kommer inte ihåg var, det var ett tag sedan innan jag började blogga
.
Räcker till 12 cupcakes.
100 g smör
2  ägg
4 dl mjöl
1,5 dl strösocker2dl mjölk
3 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 dl hallon

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 175 grader.
2.Vispa ägg, socker, vaniljsocker poröst.
3.Tillsätt och rör ner smält smör och mjölk.
4.Blanda  både vetemjöl, bakpulver och salt och sikta ner i smeten.
5.Blanda ner hallonen i smeten.
6. Häll 2/3 av smeten i varje pappersform och in i en muffinsplåt.
7.Grädda i mitten av ugnen 25-30min, känn efter med en sticka, den ska vara torrt.

After Eigth frostning:
60 g smör (smälta)
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100 g Philadelphiaost
12 After Eight plattor

Gör så:

1.Smält
After-Eigth plattorna i mikron.
2.Vispa alla ingredienser till en krämig smet (jag ställde frostningen i kylen i 1h)
3.Spritsa cupissarna och lägg på några after-eigth plattor (delad i mitten), jag lade också minipärlor och lite glitter.

2012/04/20

Mangocheesecake

Äntligen tid för ett nytt inlägg, det har varit en jobbig vecka för min del...mellan bokföringen och årets deklarationen har inte bakat något... på en hel vecka...hur kan det vara så.

Som tur är fick jag en söt besök, min vän och arbetskompis Helen och hennes lilla Nellie har varit hos mig idag, vi har ätit en god kycklingpasta sallad till lunch och som dessert gjorde jag ett sjukt gott mangocheesecake toppade med jordgubbskompott och riven mörk choklad.
Cheesecake:
220
g mango puré (konserverad eller naturlig)
50 g
vatten
1 msk
citronsaft
80
g socker
5
gelatinblad
250 g
grädde (vispad)
250 g
philadelphia ost
Till mangogelé:
200 g mango puré
50 g vatten
2 msk socker
3 gelatinblad

Gör så här:

Cheesecake:

1. Blötlägg gelatinbladen i kalt vatten i 5 minuter
2.Lägg mango purén, vatten, socker och citronsaften i en kastrull och koka den i vattenbad.
3. Lägg gelatinen i blandningen, se till att gelatinen har löst upp sig. Ställ åt sidan.
4. Rör philadelphia osten tills den är slät och tillsätt i mangoblandningen. Blanda allt försiktigt tills du får en slät kräm.
5. Vispa grädden till fast konsistens.
6. Vänd försiktigt ner grädden i blandningen. Blanda väl med slickepott
  7. Placera cheesecake blandning i en avtagbar bakform eller i portionskoppar.
8. Ställ sedan de i kylskåpet i ungefär 1timme.

Nu ska vi göra
gelétäcket.

1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten
2. Värm mango puré, socker och vatten i vattenbad, lägg ner gelatinet och blanda väl, ta bort från värmen och låt den kallna.
3. När mangogelén är kallt lägg den ovanpå cheesecaken och ställ den tillbaka i kylskåpet igen.
Jag har garnerat den med jordgubbskompott och riven choklad.

Dags att äta.
 





2012/04/10

Choklad cupcakes

Idag fick jag leverans, hade ju beställt några verktyg och färg och kunde inte vänta länge, ville testa helt enkelt.
Tog några cupkakes från frysen, spritsade med vaniljsmörkräm och .......

choklad cupcakes

Ny silicon mould "cherry blossom"

Nya pasta och pulver färg på lagret orange och lilla.

2012/04/09

Karamell Tårta

Som utlovat, här kommer receptet till påsktårta. För de som gillar och älskar "dulce de leche" detta är något för er.
Detta tårtbotten hittade jag på nätet och den står på spanska, vet inte om det finns en översättning på  den redan...eller var den ursprungliga receptet kommer ifrån, jag kan bara varm rekommendera detta tårtbotten, den är jättegod.

150 g smör (rumstemperatur)
150 g strösocker
150 g dulce de leche (kokad kondenserad mjölk)
4 äggula
4 äggvita
10 g bakpulver
200 g mjöl
100 g riven mörk choklad "hög kvalitet"
6 msk portvin (kan uteslutas) 

 Dela socker i två lika delar.
  Vispa smöret med hälften av sockret. Lägg äggulorna en i taget och vispa ordentlig efter varje.
Tillsätt dulce de leche blanda smeten slät och krämig.
  Sikta mjölet  och bakpulver ner i smeten, vispa på låg hastighet tills allt är väl blandad.
Vispa äggvitorna vit och hård med den andra halvan av sockret (du ska kunna vända upp och ner utan att den faller), blanda ner i smeten i två omgångar med mjuka rörelser.
Lägg den hackade chokladen och blanda
Häll smeten i en redan smord eller fodrad form med bakplåtspapper
Grädda i nedre delen av ugnen i 170/180 grader i ca 50 minuter, känn efter med sticka
Låt svalna 5 minuter
  Låt den vila hela natten, då blir den godast.



2012/04/07

Glad Påsk

Önskar er alla en riktig Glad Påsk.
Jag har velat testa en ny tårtbotten som enligt några är värd att göra...minst sagt...det var värd (receptet lägger jag på nytt inlägg).

Nu till min Påsktårta.

 Karamell tårtbotten

 Alla dekorationer är handmodellerade, jag använde mp.
Tårtan är spacklad med vaniljsmörkräm
Täck med sp

2012/04/02

Kolacupcakes

När jag inte bakar tårtor...bakar jag cupcakes och den här gången testade jag ett recept från One & Only Cupcakes och muffins.

Räcker till 12 cupcakes.
225 g  mjöl
100 g strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
en nypa salt
1 ägg
1 1/2 dl mjölk
1/2 dl solrosolja











Sikta ned mjölet, socker, vaniljsocker, bakpulver och salt i
en bunke. Vispa ihop ägg, mjölk och olja.
Rör ned blandningen i de torra ingredienserna, blanda väl.
Häll upp smeten i pappers/silikonformar och grädda
i ca 20 minuter till du ser att de ser gyllenbruna.
Låt dem svalna.

Kolagrädden:

1,5 dl vispgrädde
1,5 dl färdig kolasås.

Vispa grädden rätt hård, blanda kolasåsen försiktigt, ställ den i kylen (helst över natten).

Dekorationer är gjorda av chockladsugarpaste.