Kit-Kat cake

Efter en lång och skön semester bakade jag igen. Äldsta sonens födelsedag är ingen vanligt dag, den måste firas , den här gången med en enkelt och super god tårta fylld med toblerone mjölkchoklad och vitchoklad mousse och sist men inte minst massor av m&m's choklad, täckt så klart med Kit-Kat choklad.

Chocklad och mer choklad

För ett tag sedan gjorde jag en tårta, alltså en ren chokladfrossan.

Tårtan gjorde jag till en god vän till familjen, han älskar choklad och frågade om jag kunde göra en tårta med enbart choklad....så....jag missar aldrig chansen.

Sockertårtsbotten fylld med mörkchokladmousse, spacklad och spritsade med chokladsmörkräm.

Mousse Tårta

En liten Mousse tårta som jag bakade i helgen, det blev en sats till jobbfika och en till hemma..

Hoppas bara att mina kollegor gillade den.
Jordgubbsmousse med ett lager mangogelé toppad med jordgubbssylt och några söta dekorationer. 

Black and White

Helt otroligt, ett år har redan gått sedan jag bakade min första tårta...det har varit ett lärorik och givande år, jag har lärt mig mycket och kommer att fortsätta göra....jag vill bara lära mig mer och mer.

Jag vill vissa er en bild av min första tårta och den jag gjorde samma dag ett år senare.

 Här kommer några bilder till.

Love Cake

I förra inlägget berättade jag om, att tårta med hunden blev ett katastrof, då, som "Plåster på såret" gjorde jag en till tårtan till min kollega "Hjärtan Tårta"

Hon blev så klart överraskad och glad, dagen därpå berättade hon att familjen och henne själv kunde inte sluta att äta den, det hade blivit så god att de lämnade inte ens en liten smula kvar.

Jag blev så glad!

Här några bilder.

Vanilj tårtbotten.
Fylld med mörk chokladmousse och jordgubbsmarmelad.
Spritsade med bubbelgum smörkräm.
Hjärtan är gjord av flowerpaste.

Butterfly cake

Förra helgen var vi hos vänner och där åt en fantastisk god middag, det var länge sedan vi hade så rolig.
Jag ville, så klart, ta med mig desserten, först tänkte jag baka cupcakes eller kanske testa att göra  macarons men jag hade så lite tid på mig, så, fixade en sabb tårta spritsade och dekorerad med många fjärilar.

Tårtan innehöll kolamousse och jordgubbsmousse.

Jordgubbsmousse

Räcker till ett tjock lager på en tårta på ca 20 cm i diameter

250 g vispgrädde

300 g jordgubbar 

200 g schweizermaräng

4 gelatinblad

Lägg gelatin i kallt vatten.

Mixa jordgubbarna, om de är frysta tina upp de först.

Sila bort kärnorna.

Värm 100 g av jordgubbssaften.

Krama ur vattnet ur gelatinet och blanda med det varma jordgubbssaften

Rör tills de löst upp sig helt.

Låt svalna.

Blanda ner Schweizermarängen, var försiktig

Vispa grädde fast och blanda ner i såsen.

Kolamousse
275 g kolasås "dulce de leche"
400 g vispgrädde
4 gelatinblad

Lägg gelatinen i kallt vatten, räcker med 5 min.
lägg kolasåsen i ett glasskål och värm den i mikro en liten stund.
Lägg ner de urkramade gelatinbladen i såsen, rör ordentlig, lägg den vid sidan för att kallna.
Vispa grädden fast och blanda ner grädden i kolasåsen och rör om försiktig.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tårtan är spritsade med färgade smörkräm
Fjärilar är gjorda av sockerpasta.

Sweet flowers

Vad kan man göra med en överbliven tårta, ja....så klart....ändra lite här och där och dalaa en ny tårta är klart.
Mina arbetskamrater fick smacka på rester jajaja, de tyckte det var jätte gott.

Kokosnöt kaka

Kunde inte vänta längre, var så tvungen att testa en av dem många recept som fanns i boken jag fick här om dagen.

Den var verkligen enkel att baka och god i smaken.

Det behövs:

200g smälta smör

375g strösocker

6 ägg

185g vetemjöl

270g kokosflingor (jag använde bara 200g)

Till Citronlag:

1 msk riven citronskal

1dl vatten

1dl socker

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader

Mixa socker och smöret vitt och fluffigt (5minuter)

Tillsätt ägg, en i taget.

Tillsätt mjölet och kokosen, blanda väl.

Häll smeten i en smord och bröad form

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter eller känn efter med sticka.

Låt den svalna.

Citronlag:

Lägg riven citronskalet, sockret och vatten i en kastrull i låg värme, blanda väll tills sockret har löst sig, låt den svalna.

Gör små håll runt hela kakan och häll citronlagen.

 


 

Lite teknik

Förrförra veckan lärde jag mig på kursen att göra rosor, prästkragar samtidig att använda färg och göra rosetter.

Blommor blev jag nöj med.

Rosetten blev inte som jag ville men det är bara att öva mer.

Det är första gången jag arbetar med flowerpaste, jag gjorde den själv.

Prästkragen blev fin.

Det gula ros färgade jag med både pink och pärlemor ätbarpulverfärg.

Tårtan var grym god.

Tårtan består av
Ljus vaniljbotten fylld med vit chokladganache och nutellamousse
Spacklad med chokladsmörkräm och täckt med sugarpaste.
Alla dekorationer är modellerade i flowerpaste.

Liten blomtårta

Vi blev bjudna på middag. Så klart jag passade på att baka tårtan. Detta blev resultatet.

Ljus botten fylld med nutellakräm.

Dekorerad med sugarpaste.

Testtårta

Hej,

Här är min allra första testtårta.

Ljusa bottnar

Chokladmousse och  jordgubbsmousse

Täckt med sugarpaste, blommor i marsipan.