Studenttårta

Studenttårta...nu...undrar ni säkert men faktum är att detta tårta gjorde jag i juni när alla gymnasier elever tar student.

Min kära kollegas yngsta dotter tog student den 4 juni och för ett sådant speciellt tillfället behövs en speciell tårta.

Jag fick fria händer gällande design men när det gäller smaker ville de vitchoklad och hallonmousse, dessutom vill de att jag skulle täcka tårta men marsipan ist än sugarpaste.

Det är första gången jag använder marsipan, inte så smidigt som sugarpaste men jag klagar inte det gick jättebra ändå.

God Jul 2012

Bättre sent än aldrig...brukar man säga vad.

Julen är en fantastisk tid, tycker jag iaf...
Jag har inte hela min familj här i Sverige, alltså min mamma och mina syskon, de bor i Ecuador och det gör att julen känns ännu mer betydelsefull...

Som tur är har jag min underbar man och barn, jag har också min min lille bror och hans fru, min svärmor vilken jag älskar som min mamma...utan de hade inte julen varit värd att fira.

Både min bror och jag lagade maten, det var så underbart.

Det är nu jag har lite tid att lägga bilder på Jultårtan jag bakade.
Hoppas att alla har haft en riktigt God Jul.

Farsdag Tårta till Danilo

Här kommer den andra tårta jag gjorde på farsdagen.

Min granne och god vän Moni och hennes döttrar ville överraska pappan med en väldig speciell tårta....en tårta som skulle beskriva hur han är och vad han gillar mest...

Det var inte så svårt...DATORER...japp, han älskar datorer.

Spansk Chokladtårta till Farsdag

Äntligen har jag lite tid över för att publicera detta inlägg och några till hoppas jag.

Min man är helt galen i choklad och speciellt mörk choklad, han njuter så otroligt mycket av varje lilla bit....det var inte alls svårt att välja.

Jag kom ihåg att, för kanske 15 år sedan hittade jag ett recept på en spansk chokladtårta, jag måste erkänna, då fuskade jag rejält...tårtbotten köpte jag färdig, till fyllningen tror jag använde vanlig ljus choklad.
Men nu...Nu är det en annan sak.

Tårtan är riktigt god och smarrig; för er alla choklad älskare...ni måste prova den...absolut den bästa choklad tårtan jag har testat...om man gör den på riktigt...ingen fusk alltså.

Tårtbotten:
100 g smör
1dl socker
4 äggulor
1 ägg
100 g mörk choklad
(jag testade med nya geisha mörk choklad, fantastisk gott)
2 1/2 msk socker
1 dl vetemjöl
70 g sötmandel (om man vill)

Indränkning:
1 stor kopp kaffe
1 msk socker
2 msk kakaopulver

Botten:
Vispa socker och smör luftigt. Tillsätt äggula en i taget och det hela ägget, och rör om.
Smält chokladen, och rör snabbt ner den.
Vispa äggvitorna och socker till hårt skum och blanda ner den i chokladmassan, försiktigt.
Vänd smeten i en smord form på 24 cm och grädda i 180 grader 40-45 min
Testa med en sticka om botten är färdigt och låt den svalna.

Indränkning:
Blanda alla ingredienser
Dela tårtan, fukta tårtan med detta.
Den undre får inte fuktas så att det rinner igenom, dränk in den övre botten rikligt.

Tryffelfyllning:
250 mörk choklad
3dl vispgrädde
2-3 cl konjak (kan uteslutas)

Smällt chokladen i mikron på låg effekt
Chokladen ska vara 45-50 grader annars är den svårt att blanda med grädden.
Vispa grädden, inte alltför hårt.
Blanda snabbt 1/3 av grädden med den varma chokladen.
Blanda resterande grädden och smaksatt med konjak.
Fyll tårtan med tryffeln och låt den stå i kylen tills den stelnat.

Chokladglasyr:
1 1/2 blad gelatin
1/2 dl vispgrädde
1/2 dl vatten
1 dl socker
3 msk kakao
100 g mörk choklad. 

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 10 minuter.
Blanda vatten och grädde och låt koka upp.
Blanda socker och kakao och rör ner i grädden.
Brytt chokladen och rör ner den heta vätskan.
Krama ur gelatinbladen och rör ner i chokladsåsen.
Låt svalna tills det tjocknar.
Placera tårtan på ett galler och täck med den tjocka chokladglasyren.
Låt stelna och flytta till ett tårtfat.

Dekorationer är gjorda i sockermassa.

Halloween Cake #2

Som ni väl har märkt så hade några tårtor att visa er, den här är den andra halloween tårta jag gjorde i helgen.

Jag blev jätte nöjd med den.

Mina barn ville som varje år ha halloween fest men det här året kändes extra speciellt....mamma skulle baka deras egen halloween tårta.

Jag tillät de bestämma över smaken på fyllningar, vilket blev vitchoklad mousse, till detta testade jag den nya Maraubo vitchoklad med vanilj smak, rekommenderar den, super god och som andra val ville de ha hallon så hallonmousse blev det.

Hoppas att ni gillar tårtan lika mycket som mina barn.

Halloween Cake

Årets halloween festligheter var väldigt givande....jag fick göra 2 tårtor...
Den ena som jag kommer att visa nu var till en av mina arbetskollegor som skulle ha en liten halloween fest hemma hos honom.

En liten och tjusigt 2 våningstårta på 12 bitars blev det, jag fick fria händer gällande utseendet, fyllningar bestämde vi att det skulle vara baileys chokladmousse och hallonmousse.

Han och hans gäster tyckte mycket om tårtan, lite imponerad blev de också.

Det är alltid roligt att höra att mina tårtor och mitt arbete är uppskattad.

Så har såg den ut.

Midsommartårta

Midsommar firar vi hos våra kära kompisar Nyree och Roberto, kommer faktiskt inte ihåg när började vi, några år har varit nu.
Vi gör en knytkalas, behöver jag säga vem bakade tårtan.

Önskemålet var en typiskt kuban tårta "Cake Cubano", massa maräng och Guava fyllning...kanske ni har börjat att vänja sig till mina "Guava" fyllningar.
Lite fakta för de som inte vet om detta frukt.

Guava frukt, vanligen 4 till 12 centimeter (1,6 till 4,7 tum) långa, är runda eller ovala beroende på art. Det yttre skalet kan vara grov, ofta med en bitter smak, eller mjuk och söt. Varierar mellan arter, kan huden vara någon tjocklek, är oftast grön i förtid, men blir gul, rödbrunt, eller grön när den är mogen.

Guava odlas i många tropiska och subtropiska länder.
 
På grund av sin höga pektin , som guava utsträckning används för att göra godis, konserver och geléer och sylt , och marmelader.

Tillbaka till min tårta.
Vanilj tårtbotten fylld med Guava marmelad.
Spacklad och dekorerad med schweiz maräng 
Midsommarstången är modellerad i mp.

Glad Påsk

Önskar er alla en riktig Glad Påsk.
Jag har velat testa en ny tårtbotten som enligt några är värd att göra...minst sagt...det var värd (receptet lägger jag på nytt inlägg).

Nu till min Påsktårta.

 Karamell tårtbotten

 Alla dekorationer är handmodellerade, jag använde mp.

Tårtan är spacklad med vaniljsmörkräm
Täck med sp

Valantines day

På alla hjärtans dag vill jag dela med er det bästa som finns i världen, kärlek och goda tankar.

Tack och lov får jag mycket kärlek varje dag både från mina barn, min man och mina nära och kära 

Tack, jag älskar er.

Vi skulle göra en tårta och använda 2D teknik på kursen, det här var min bidrag till kursen.

Happy Valantines Day to all of you.

Happy New Year 2012

December månad var kaotisk hemma; födelsedagar, dop, jul och nyår. Med andra ord var det många tårtor som bakades här hemma.

Sista bakningen för 2011 var nyårstårtan.