Delfintårta

I lördags fyllde Caroline 13 år, hon önskade sig en delfintårta.

Inspiration fick jag  från bloggen http://www.lastartasdemariana-algeciras.com/. där finns en vacker tårta med delfiner.

Jag valde att modellera två lekande delfiner.

Ni skulle ha sett Caroline när lördagen kom och hon fick se sin tårta!
Ögonen glittrade - hon skrek och sa "Det där är min tårta, bara min!"

Hennes pappa skrev efteråt, att han var jättetacksam och att tårtan hade varit jätte god.

Tårtan består av:
*Ljus vaniljbotten, spacklad med chokladsmörkräm och täckt med sugarpaste.
*Alla dekorationer är handmodellerade.
*Tårtan är fylld med vit chokladganache, ljus chokladganache och
hallonmousse

Några inköp.

Det var ett tag sedan jag skrev något på bloggen men hur skulle jag kunna göra det när det har varit som ett litet sjukhus hemma, alla har haft influensa och nu är det min tur, två hela veckor, orkar inte mer.....emellanåt hann jag handla lite, precis lagom till nya utmaningen.
Jag hittade en jätte gullig bakform, bara 12cm, den är bara så himla söt.

Köpte några andra grejer, pulver färg, kavel ringar bland annat, några på http://www.lyckasmedmat.se/, andra på http://www.pandurohobby.se/ och några på http://www.lagerhaus.se/

Och så här ser ut tårtbotten.

Vit chokladganache

 Det behövs:
        200 g vit choklad
        2 dl vispgrädde 

        

Gör så här:

Hacka chokladen och lägg den i en skål.

Värm grädden men låt inte den koka, ta den från plattan, vänd ner chokladen i det varma grädden och rör om tills chokladen smälter, låt den svalna.

Låt den sedan bli helt kall i kylen. Gärna över natten.

Vispa sedan upp den till en fluffig konsistens.

Apelsin-Choklad Cupcakes spritsade med smörkräm frostning

3 dl mjölk

Saft från 3 apelsiner

600 g muscovadosocker

4 ägg

100 g smör rumsvarmt

530 g mjöl

60 g kakao

2 tsk bakpulver

2 tsk bikarbonat

2 tsk vaniljpulver

100 g hackad choklad eller chips blandade i lite mjöl.

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader

1. Blanda mjölk och apelsinsaften i en skål, ställt vid sidan

2. Sikta i en skål både mjöl, kakao, bakpulver och bikarbonatet och ställt vid sidan.

3. Vispa ägg och sockret i en bunke, vispa tills du får en blek och tjock smet.

4. Tillsätt smöret, blanda väl.

5. Tillsätt vaniljpulver och rör om.

6. Mixa på låg hastighet, tillsätt växelvis mjölblandning och apelsin/mjölk blandningen, lite i taget.

7. Tillsätt hackad choklad eller chips, (glöm inte att blanda chokladen med lite mjöl, detta för att undvika  att chokladen sjunker ner till botten) rör om smeten med en slickepott,

8. Fördela smeten i muffinsformar  i en muffinsplåt.


9. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 min.

Smörkräm Frostning

115g smör

4-4,5dl florsocker

2 tsk kokande vatten

Några droppar karamellfärg eller pastafärg

Gör så här:

Vispa smöret fluffigt.
Tillsätt sedan florsockret lite i taget.
Hälla i vatten.
Tillsätt smaksättning och / eller färg under omrörning.

Tillsätt mer vatten om du vill ha lösare konsistens.

Receptet på smörkräm hittade jag på http://sockerrus.se/